Ingrédients : - Feuilles de salade- 1 tranche Jambon sec - 1/4 de Reblochon - Croûtons Préparation : 1 - Laver la salade 2 - Couper le reblochon en parts 3 - Couper les tranche de jambon sec en lanières 4 - Disposer quelques feuilles de salade pour tapisser...
Ingrédients : Pour la pâte - 250g farine - 1/2 sachet levure - 2 œufs - 12.5 cl de lait tiède - 110 g de beurre pommade Pour la garniture : - 180 g de maroilles - 30 g de beurre - 2 œufs - 12.5 cl de crème fraîche - 1 pincée de muscade - Sel Réalisation...
Pour 6 pers - 1 kg de pomme de terre - 20 tranches de Fromages à raclette - Tranches de poitrine fumée Sel Cuire les pommes de terre à l'eau. Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un moule...
Ingrédients Pour 2 ballotins de 20 cm sur 5 cm de diamètre environ un foie d' oie ou de canard d'environ 600 g sel poivre pineau (facultatif) Réalisation 1- Laissez-le foie 1 heure à température ambiante, puis écartez les 2 lobes. A l'aide d'une fourchette,...
Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte brisée 1 gros oignon (ou 2 petits) 100g de chèvre frais 2 cuill. à soupe de tapenade une dizaine d’olives noires 1 bouquet de basilic 25 cl de lait demi-écrémé 3 œufs sel, poivre Préparation : Peler puis émincer l’oignon...
Ingrédients pour 4 personnes (moule à manquer 24cm bords hauts) : 1 pâte brisée 6 petites pommes de terre 300 g de tomme de Savoie 30g de gruyère râpé 1 oignon 2 gousses d’ail 2 gros œufs 40cl de lait sel, poivre Préparation : Foncer un moule à manquer...
Ingrédients: - 2 pâtes feuilletées - 125 g de poudre d'amandes - 100g de beurre pommade - 100g de sucre - 3 œufs - 75g de chocolat pâtissier - 1 boîte de poires au sirop Matériel : - 1 eminceur - 1 planche à découper - 1 cuillère en bois - 2 bols - 1...
Matériel - 1 balance - 1 batteur - 1 poche à douille ou sac congélation - Papier sulfurisé Ingrédients - 5 blancs d’œufs - 350 g de sucre - De l'eau Élaboration 1 - Mettre le sucre à cuire avec un verre d'eau 2 - Monter les blancs 3 - cuire le sucre à...
Ingrédients Pate sucrée - Farine 400g - Beurre pommade doux 200g - Sucre glace 150g - Sel 4g - Poudre d'amandes 50g - Oeufs 2 Crème d'amandes - Beure pommade doux 150g - Sucre 150g - Poudre d'amandes 150g - Oeufs 4 Garniture - 6 figues fraîches - 3 demies...
Ingrédients : - salade frisée - huile de noix - huile d'olives - vinaigre balsamique - sel poivre - magret - tomate - gésiers de volaille Ustensiles : - 1 Cul de poule - 1 casserole Préparation - mettre les gésiers a fondre dans l'emballage dans une casserole...
Pour deux personnes Ingrédients : - 125g de salade frisée ou feuille de chêne - 125g de lardons - 250g de pleurotes - 20g de beurre - Huile de noix - Huile d'olives - Vinaigre de framboises - Vinaigre balsamique Matériel : - 1 poêle - 1 tupperware de...
Ingrédients : - 3 oeufs - 100g de sucre - 80g de farine - 2 pommes - 1 sachet de sucre vanillé - du sirop d'érable - du calvados - 50cl de lait - du beurre Matériel : - 1 cul de poule - 1 poêle - 1 casserole Préparation : - Mettre les 3 oeufs ajouter...
Matériel - 1 planche a découper - 1 poêle - 1 éminceur - 2 piques a brochettes ( option ) Ingrédients : - 2 pains a burger - 1 tomate - 2 feuilles de salade - 2 cornichons - 1/4 d'oignon - 2 steak haches - 4 tranches de fromage a raclette - Ketchup -...
Ingrédients : - 1 pastèque - 1 melon - 1 pêche blanche - 1 pêche jaune - 2 abricots - 7 fraises - 1 cuillère à café de fleur d'oranger - 75g de sucre - 100g d'eau Matériel : - 1 couteau - 1 planche à découper - 1 balance - 1 casserole - 1 cul de poule...
Pour 4 personnes : - 350 g de farine - 15 cl de lait tiède - 2 oeufs - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée - 25 g de sucre en poudre + un peu pour décorer - 1 pincée de sel - le zeste râpé d'un citron non traité - 25 g de beurre mou - huile de...
Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de veau bien fines chapelure parmesan râpé 1 oeuf 1 citron huile d'olive beurre farine sel, poivre Préparation: Aplatir les escalopes au rouleau à pâtisserie entre 2 feuilles de papier film. Battre l’œufs en...
Ingrédients pour une trentaine d’amaretti : 200 g de poudre d'amandes 200 g de sucre glace (+ 50g pour saupoudrer les amaretti) 2 blancs d’oeufs 30 g de farine 2 gouttes d'arôme d'amandes amères (ça dépend des goûts) Préparation: Monter les blancs en...
Ingrédients pour 6 personnes 250 g de mascarpone 4 oeufs 50 g de sucre 18 biscuits à la cuillère 600 g de fraises Préparation: Rincer les fraises et les équeuter. Mixer 100 g de fraises pour faire un coulis et couper le reste en petits morceaux. Mélanger...
Ingrédients pour 6 personnes : 8 belles pommes 2 cuill. à soupe de sucre en poudre jus d’une orange 1 noix de beurre Pâte à crumble 120 g de cassonade 150 g de farine 30 g de poudre d’amande 90 g de beurre ramolli Préparation : - Commencer par la préparation...
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes de terre 1 gros œuf 1 oignon sel poivre huile neutre Préparation : Peler puis émincer l’oignon. Peler puis râper les pommes de terre. Les égoutter puis les placer dans un saladier, ajouter l’oignon émincé, saler...
Ingrédients pour 4 personnes : 50cl de lait de coco 50g de noix de coco râpée 3 oeufs bien frais 1 sachet de sucre vanillé 90g de sucre en poudre Préparation : Préparer un caramel à sec avec le sucre. Dès qu’il est bien brun, le verser dans le fond d’un...
Ingrédients pour 4 personnes: 400g g de blancs de poulet 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1/4 cuill. à café de concentré de tomates 10 cl de crème de coco 1/2 cuill. à café de muscade en poudre 1 cuill. à café de curcuma 1/4 cuill. à café de piment en poudre...
Ingrédients pour une douzaine de scones : 250 g de farine (+ pour le plan de travail) 40 g de beurre 15 cl de lait 15g de sucre en poudre 1 sachet de levure 1 sachet de thé Earl Grey 60g de raisins secs cassonade Préparation : Faire infuser le sachet...
Ingrédients : Pour 8 à 10 personnes : - 200gr de raisins - 20gr de levure de boulanger - 15cl de lait - 760gr de farine - 40gr de sucre - 4 oeufs - 130gr de beurre - Du sel Préparation : 1- Gonflez les raisins dans l'eau chaude. Tiédir le lait et délayez-y...
Ingrédients 1 kg de carbonades de boeuf 2 oignons 2 gousses d’ail 50 cl de gueuze (ou autre) 1 cuillère à soupe de sucre brun (cassonade) Sel, poivre 1 feuille de laurier, 1 branche de thym un peu de moutarde 4 carottes beurre PREPARATION DE LA CARBONADE...
